アラバリスに囲まれた禅エコ農場でのファーム・トゥ・テーブル
10 レビューブジュラ村での農場から食卓への体験では、畑で採れた新鮮な地元産の食材を味わい、伝統的なラージャスターン料理を楽しむ楽しい料理の旅を提供します。
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Highlights
- 地元の寺院やデーブラを巡る短いウォーキング ツアーによる農場生活の紹介
- 地元農家との交流と新鮮な野菜の収穫
- スパイス作りの入門、本格的なラジャスタン料理を提供する料理レッスン
Description
ブジュラ村に到着すると、地元の村の人々の温かいもてなしが迎えてくれます。土の香りと田園地帯の穏やかな雰囲気は、すぐに素朴な時間にあなたを連れて行ってくれます。この料理の冒険のガイドとなるフレンドリーな農家とともにホストが迎えてくれます。 農場に到着すると、温かい笑顔と伝統的な歓迎セレモニーで迎えられます。土の香りと田舎の静けさは、一瞬にして過ぎ去った時代に連れて行ってくれるでしょう。何世代にもわたって農家を営んできたホストが、なだらかな丘陵や金からし菜畑、牛の農場やデブラ (地元の神の寺院) などの絵のように美しい景色を眺めながら、農業遺産の物語を語ります。 旅は、地元の人々がサルソン・カ・サーグのからし菜やガッテ・カ・サーグのひよこ豆の粉などの作物を栽培する緑豊かな野原や庭園を巡る村ツアーから始まります。参加して伝統的な農業を学びましょう。 それから、畑の中にあるオープンエアのキッチンに向かいます。地元のラジャスタン料理人の専門家の指導を受けながら、伝統的な料理を作ります。 ダル バティ : まずバティの生地を作り、伝統的な薪で焼いた粘土オーブンで焼きます。同時に、この地域にしか自生しないインドのマサラ(スパイス)を加えた風味豊かなダル、ボリュームたっぷりのレンズ豆のカレーを作ります。 チュルマ : この甘いおやつは、砕いたバティスとギーと地元産のジャガリーを混ぜて甘さを加えて作られます。 サーソン・カ・サーグ: 近くの畑から摘み取った新鮮な収穫高菜を使用して、ラジャスタン州の素朴な風味を示す珍しい料理の 1 つである象徴的なサーソン・カ・サーグの作り方を学びます。 Gatte Ka Saag: ガッテ (ひよこ豆の粉団子) を用意し、濃厚でスパイシーなカレーで調理します。この料理は、郷土料理の創造性と機知に富んだ証拠です。 チャースでリフレッシュ 料理がグツグツと味を馴染ませている間、さわやかなグラスのチャースと地元の軽食が提供され、むしゃむしゃ食べたり作ったりするのが楽しくなります。この伝統的なバターミルク飲料は、マダニ (ホイッパー) と呼ばれる手持ち式器具を使用してヨーグルトを撹拌して作られます。楽しい休息の場となれば幸いです。 自然の中での饗宴 一生懸命働いた後は、果物を楽しむ時間です。美しい野原のニームの木の下に集まり、ダル バティ チュルマ、サルソン カ サーグ、ガッテ カ サーグ、チャースのラジャスタン料理を味わい、ラジャスタンの真髄を皿に盛り込みましょう。 地元の職人やミュージシャンがあなたを楽しませ、ブジュラ村の活気に満ちた文化を明らかにします。手工芸品を探索してください。 ウダイプール近くのブジュラ村で行われるこの農場から食卓への旅では、自然、地元の文化、農業、そして食べ物が融合しています。土地とその味とつながる。日が沈んだら、田園地帯の景色を眺めながら 6 km の距離を車で市内に戻し、ラジャスタン州でのグルメの冒険は終わります。ウダイプールの田舎の中心部でこれらの思い出を大切にしてください。Includes
農場生活の紹介 寺院とデブラスへの短いウォーキング ツアー 農業体験 農家との交流 新鮮な農場野菜の収穫 料理教室 ランチにはボリュームたっぷりの本格的なラジャスタン料理 スパイスの製造工程の紹介 地元の生活に関する事実と物語Easy cancellation
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