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Dalla fattoria alla tavola in un'eco-fattoria zen circondata dall'Aravallis
10 RecensioniUn'esperienza dalla fattoria alla tavola nel villaggio di Bujra, offre un delizioso viaggio culinario in cui assapori ingredienti freschi di provenienza locale, raccolti dai campi e goditi la cucina tradizionale del Rajasthan.
Le nostre migliori esperienze e tour a Rajasthan:
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- Jaipur: Tour privato di un giorno intero della città
Highlights
- Introduzione alla vita contadina con breve tour a piedi ai templi e devra locali
- Interazione con gli agricoltori locali e raccolta delle verdure fresche della fattoria con loro
- Introduzione alla produzione delle spezie, lezioni di cucina con autentico pasto del Rajasthan servito
Description
Quando arriverai al villaggio di Bujra, verrai accolto dalla calorosa ospitalità di alcuni nativi del villaggio locale. Il profumo della terra e l'atmosfera serena della campagna ti trasporteranno immediatamente in un momento più semplice. Sarai accolto dal tuo ospite insieme ad alcuni amichevoli agricoltori che saranno le tue guide in questa avventura culinaria. Quando arriverai alla fattoria, verrai accolto con sorrisi calorosi e una tradizionale cerimonia di benvenuto. Il profumo della terra e la tranquillità della campagna ti trasporteranno immediatamente in un'epoca passata. Il tuo ospite, che è coltivatore da generazioni, condividerà storie del suo patrimonio agricolo mentre ammiri le viste pittoresche di dolci colline e campi di piante di senape dorata insieme ad allevamenti di bestiame e una devra (tempio della divinità locale) Inizia il tuo viaggio con un tour del villaggio attraverso campi e giardini rigogliosi dove la gente del posto coltiva raccolti come la senape per Sarson Ka Saag e la farina di ceci per Gatte Ka Saag. Partecipa e impara l'agricoltura tradizionale. Quindi, dirigiti verso una cucina all'aperto in mezzo ai campi. Con la guida esperta di un cuoco locale del Rajasthan, prepara piatti tradizionali: Dal Bati: Inizierai preparando l'impasto per i batis, che sarà cotto in un tradizionale forno di argilla a legna. Contemporaneamente preparerai il saporito dal, un abbondante curry di lenticchie con alcune masala indiane (spezie), originarie solo di questa regione. Churma: questo dolce sarà fatto con batis tritato mescolato con burro chiarificato e jaggery prodotto localmente che aggiunge dolcezza. Sarson Ka Saag: utilizzando la senape appena raccolta che raccoglierai dai campi vicini, imparerai a creare l'iconico Sarson Ka Saag, uno di quei rari piatti che mette in mostra i sapori terrosi del Rajasthan. Gatte Ka Saag: Le gatte (gnocchi di farina di ceci) saranno preparate e cotte in un curry ricco e speziato. Questo piatto è una testimonianza della creatività e dell'intraprendenza della cucina locale. Rinfresco con Chaas Mentre i piatti sobbollono e i sapori si fondono, ti verrà offerto un bicchiere rinfrescante di Chaas e alcuni snack locali che ti faranno andare avanti mentre sgranocchi e prepari. Questa tradizionale bevanda al latticello a base di yogurt sbattuto utilizzando uno strumento portatile chiamato madhani (whipper). Spero che serva come una piacevole tregua. Festa in mezzo alla natura Dopo il duro lavoro, è ora di goderne i frutti. Riunisci sotto un albero di neem in un campo panoramico, assapora una festa del Rajasthan di Dal Batti Churma, Sarson Ka Saag, Gatte Ka Saag e Chaas, catturando l'essenza del Rajasthan nel tuo piatto. Artigiani e musicisti locali ti intratterranno, rivelando la vibrante cultura del villaggio di Bujra. Esplora l'artigianato. Questo viaggio dalla fattoria alla tavola nel villaggio di Bujra, vicino a Udaipur, fonde natura, cultura locale, agricoltura e cibo. Connettiti con la terra e i suoi sapori. Mentre il sole tramonta, fai un giro di 6 km verso la città, assaporando la vista sulla campagna, concludendo un'avventura culinaria in Rajasthan. Conserva questi ricordi nel cuore della zona rurale di Udaipur.Includes
Introduzione alla vita agricola Breve tour a piedi verso templi e devra Lezioni di agricoltura Interazione con gli agricoltori Cogliere le verdure fresche della fattoria Lezioni di cucina Pranzo autentico e pesante del Rajasthan Introduzione al processo di produzione delle spezie Fatti e storie di vita localeEasy cancellation
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