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Mergulhe na cultura do Rajastão com uma aula de culinária numa casa local em Jodhpur. Aprenda a preparar pratos tradicionais e desfrute de uma refeição com os seus anfitriões.

Highlights

• Saboreie os sabores do Rajastão enquanto prepara uma refeição tradicional.
• Aprenda os segredos da culinária do Rajastão com uma família local.
• Desfrute de uma recepção calorosa com um refrescante copo de nimbu paani ou chai com especiarias.
• Descubra as histórias por trás da comida e a história da região.
• Experimente o luxo da conexão humana e da hospitalidade autêntica.

Description

Comece a sua experiência sendo recebido à porta com um sorriso caloroso e genuíno e talvez um refrescante copo de nimbu paani ou chai com especiarias. Sinta-se como se estivesse a chegar à casa de um parente. O cenário é autêntico — um haveli bem conservado ou uma casa tradicional no labirinto do bairro antigo da Cidade Azul, onde as paredes estão impregnadas de história e o ar é perfumado com cominho, coentro e nostalgia. O coração desta viagem é, claro, a cozinha. Aqui, sob a orientação gentil da matriarca da família ou de um chef caseiro experiente, desvenda os segredos da cozinha do Rajastão. Esta é uma experiência prática e imersiva. Aprende que a magia destes pratos não vem de técnicas complexas, mas da torrefação paciente de especiarias inteiras, do equilíbrio entre o picante e o doce e do uso engenhoso de ingredientes locais desenvolvidos ao longo de séculos nesta terra árida. Juntos, preparem uma refeição tradicional completa. Isso pode incluir aprender a delicada arte de fazer dal baati churma — o prato icónico do estado, composto por lentilhas temperadas, pãezinhos de trigo duro e uma sobremesa doce de grãos triturados. Preparem um ker sangri (um curry de feijão e bagas do deserto) rico e cremoso, um kadhi picante (molho de iogurte temperado) ou um pyaaz kachori perfeitamente folhado. Descubra as histórias por trás da comida — por que alguns pratos foram criados para durar dias para guerreiros em movimento e como cada tempero não apenas adiciona sabor, mas também serve a um propósito de bem-estar no clima do deserto. Mas cozinhar é apenas metade da história. O verdadeiro luxo está na conexão. Esta é uma oportunidade de sentar no chão, compartilhar risadas, fazer perguntas pessoais sobre a vida familiar, tradições e festivais e ouvir anedotas passadas de geração em geração. É um intercâmbio cultural que parece natural e profundo. O grand finale é o banquete. Sente-se para saborear a magnífica refeição que ajudou a criar, servida num tradicional thali (prato). Cada garfada terá um sabor diferente, porque compreende o amor e a história que foram colocados nela. Ao saborear os sabores, acompanhados por rotis quentes e amanteigados, vai perceber que esta é a refeição mais autêntica que terá na Índia. Esta aula de culinária em Jodhpur é uma experiência de luxo redefinida. O luxo não está nos ambientes opulentos, mas na exclusividade, autenticidade e conexão humana. É o luxo de receber a hospitalidade de uma família, de adquirir conhecimentos que não se encontram em nenhum livro e de colecionar uma memória que é muito mais valiosa do que qualquer lembrança. Saia com o estômago cheio, o coração aquecido e não apenas receitas, mas um sabor genuíno da alma do Rajastão.

Includes

Bebida de boas-vindas (nimbu paani ou chai com especiarias) Aula prática de culinária Orientação da matriarca da família ou do chef da casa Refeição tradicional do Rajastão

Important Information

• A experiência acontece numa casa de família, não numa cozinha comercial. Os participantes vão participar na cozinha prática. A refeição inclui pratos tradicionais do Rajastão.

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